家常红烧鲑鱼的做法(家常红烧鲑鱼的做法大全)-悦刻正品档案馆

家常红烧鲑鱼的做法(家常红烧鲑鱼的做法大全)

发布时间：2025-06-09 00:02:21 来源：悦刻正品档案馆作者：悦刻正品直通车

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本文目录

红烧桂鱼的做法1.桂鱼刮鳞去内脏洗净2.葱切段、姜蒜切片3.把切好的烧鲑葱姜蒜放入碗中，加入适量的做法酱油、白糖、家常盐、红烧水调成汁4.锅内放油5.油热后将鱼放入，鲑鱼把鱼煎成金黄色6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，做大全倒入调好的常红炖鱼汁。加入花椒粒、烧鲑大料转小火慢炖，做法收汁后装盘即可

烹饪材料

原料：桂鱼300克

佐料：黄酒、老抽、生抽、大蒜、香葱、白糖适量

烹饪方法

1 、因为喜欢不带小刺的鱼，所以都买桂鱼吃，桂鱼洗净备用。

2、用铁锅干烧至冒烟，下冷油，烧至油热将鱼身切几刀下锅煎至两面黄。

3、煎黄的桂鱼下黄酒适量，(至少20克)放入适量的老抽和生抽，(老抽调色，生抽提鲜)大料两瓣，姜片和拍散的大蒜瓣，香葱一把，白糖适量，添入至少和鱼身平的清水，大火烧开，小火炖熟。放入调料的顺序表错了。

4、炖至稍带汤汁，加味素即可出锅。

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：自制糖醋汁50克

调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。

将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁。

炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油，装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上。

炒锅上火加入油盐水烧开，下芦笋、胡萝卜、西葫芦飞水至熟倒出控水。

炒锅上火加入色拉油，烧至四成热下入鱼片拉油至熟，倒出，锅内留底油，依次下入胡萝卜、鲜芦笋、鱼片，调入盐调味即可

关于家常红烧鲑鱼的做法，家常红烧鲑鱼的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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